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四川省商务学校的烹饪专业怎么样

作者:易学网时间:2020-12-25 18:22

摘要:烹饪专业介绍 培养目标:培养具备“诚、毅、勤、朴”的优良品质和良好的职业素养,既有系统的烹饪理论知识和较强的综合烹饪操作能力,又具有一定的食品营养分析和餐饮管理能力,在生产、管理、服务第一线的高素质、高技

烹饪专业介绍

培养目标:培养具备“诚、毅、勤、朴”的优良品质和良好的职业素养,既有系统的烹饪理论知识和较强的综合烹饪操作能力,又具有一定的食品营养分析和餐饮管理能力,在生产、管理、服务第一线的高素质、高技能、懂管理的应用型人才。

四川省商务学校
 

烹饪专业创办于1976年,是四川省重点专业和教育部首批“全国烹饪示范专业”,“中餐烹饪与营养膳食专业现代学徒制”试点专业,部分教师曾先后赴美国、德国、法国、俄罗斯、日本、芬兰等国进行专业进修和教学交流,现有10名教师被评为中国烹饪大师,33名教师被评为四川烹饪大师、名师。 2001年和2012年,分别为中央直属机关培训了两期为国家领导人服务的厨师参加的“川菜技术提高班”,2002年,中央组织部选调我专业教师为十六大代表主厨制作川菜,近几年专业教师和学生参加国际和国内各类烹饪比赛共获得近百枚奖牌,目前烹饪专业在校生已达1500多人,规模在全国名列前茅。

学校简介

四川省商务学校是经四川省政府批准,由原四川省经济贸易学校和四川省商业服务学校“强强合并”组建而成的一所全日制普通中等职业学校,隶属于省商务厅。至今已有50多年的办学历史,是国家中等职业教育改革发展示范学校、国家重点中等职业学校;首批省部级重点中专,教育部首批七所“全国烹饪示范专业学校”之一,被誉为川菜“黄埔军校”;国家职业技能鉴定所,国家职业核心能力认证测评站;

 

四川省商务学校

全国优秀青年志愿者协会单位;四川省劳务培训基地,四川省烹饪及服务业外派劳务培训基地,四川省物流及市场营销专业实训示范基地,四川省农村青年就业培训基地;成都市高技能人才培训基地;人民大会堂定点选聘川菜厨师和服务员的学校。学校基础设施完善,专业特色鲜明,办学成果丰硕。学校占地面积近200亩,建筑面积近11万平方米,固定资产3.68亿元。主校区位于成都市郫都区安靖镇,占地面积170余亩;武侯校区位于成都市武侯祠横街,占地面积20余亩。学校现有在职教职工300人,离退休教职工100多人,在校学生4000人,全日制教学班65个。

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文章标题:四川省商务学校的烹饪专业怎么样

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