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中式烹饪专业
  • 中式烹饪专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 中式烹饪专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等...
西餐制作与管理专业
  • 西餐制作与管理专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 本专业学生掌握西餐的基础理论知识，了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、技术关键、成菜特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法等。我国近年来...
川菜主厨专业
  • 川菜主厨专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业...
中西式面点专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 中西式面点专业培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。基础课程：语文、数学、英语、计算机...
食品生物工艺专业
  • 食品生物工艺专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 食品生物技术专业学生主要学习化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物...
食品质量与安全专业
  • 食品质量与安全专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医...
西餐主厨专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 本专业学生掌握西餐的基础理论知识，了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、技术关键、成菜特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法等。根据国家统...
中西餐主厨专业
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  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业...
西式烹饪专业
  • 西式烹饪专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 西式烹饪专业学生掌握西餐的基础理论知识，了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、技术关键、成菜特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法等。基础...
中餐膳食烹饪与营养专业
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  • 中餐膳食烹饪与营养专业-专业方向：中式菜肴烹饪方向中餐膳食烹饪与营养专业：本专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及...
川菜专业
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  • 学历层次：中专
  • 招生对象：初中及同等学历者及以上学历者
  • 本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业...
食品加工与检验专业
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  • 本专业面向食品及相关企业生产一线，培养具有食品加工与检验专业的基础理论知识和基本操作技能，熟悉食品生产流程、遵守各项工艺规程，具有安全意识和一定的分析检验和数据处...
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